Toustain est un nom de famille normand, ancienne forme du nom Toutain , dont il existe aussi la variante Tostain:
Il est notamment porté par :
- Charles Toutain (poète) (1501-1564)
- René Toustain de Billy (1643-1709), religieux et historien de la Normandie
- Charles-François Toustain (1700-1754), moine mauriste et historien français
- Gaspard-François Toustain de Richebourg (1716-1799), officier et historien de la Normandie
- Charles-Gaspard Toustain de Richebourg (1746-1836), officier, écrivain et censeur royal
Variantes
- Turstin Scitel, aventurier normand en Italie
- Thurstan (1070-1141), évêque normand d'York
- Toutain
- Thorsteinn
